湛江市卫生监督所是湛江市卫生健康局行使卫生健康综合监督执法职能的执行机构，副处级参公管理事业单位。具体负责医疗机构、传染病防治、放射、学校、公共场所、涉水卫生安全产品和生活饮用水等卫生监督工作；市辖区消毒产品生产企业、消毒产品及餐饮具集中消毒单位的卫生监督工作；用人单位职业卫生监督工作；驻市及市本级职业健康检查机构和职业病诊断机构的卫生监督工作；打击非法行医和非法采供血等违法行为；食品企业安全标准备案；指导县（市、区）卫生健康监督工作；参与处置突发公共卫生事件等。